Thạch lá dứa sữa bắp – vị sữa ngô béo ngậy quyện với thạch lá dứa thơm dịu, mát lạnh. Đặc biệt với màu xanh của thạch lá dứa và màu vàng của sữa bắp sẽ làm món thạch lá dứa sữa bắp của bạn thêm hấp dẫn hơn.
Cách làm thạch lá dứa sữa bắp đơn giản hơn bạn nghĩ vì đã có Bột rau câu Sóc Vàng. Xem ngay bài viết dưới đây nhé.
>> Xem thêm: Cách làm trà sữa matcha thạch lá dứa nhanh nhất
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bắp ngọt: 1 bắp
- Sữa tươi không đường: 180ml
- Whipping cream: 50ml
- Đường: 100gr
- Bột rau câu nguyên chất Sóc Vàng: 5gr
- Bột rau câu trộn sẵn Sóc Vàng vị lá dứa: 280gr
Cách làm thạch lá dứa sữa bắp
- Bước 1: Bắp rửa sạch, tách hạt rồi cho vào máy xay sinh tố cùng với 180 ml sữa tươi xay nhuyển, sau đó lọc bỏ bả.
- Bước 2: Cho phần sữa bắp vào nồi nấu tới khi sôi lăn tăn, vừa nấu vừa khuấy để tránh sữa bị khét. Sau đó, cho vào 50 ml whipping cream cùng với 300 ml nước lọc rồi khuấy đều.
- Bước 3: Trộn 5gr bột rau câu Sóc Vàng cùng với 100gr đường cát rồi cho vào nồi sữa bắp và khuấy đều. Giữ nồi sữa bắp trên bếp để tránh thạch bị đông.
- Bước 4: Đổ một lớp thạch sữa bắp vào khuôn và chờ đông lại.
- Bước 5: Đun sôi 1 lít nước, cho từ từ 280gr Bột rau câu trộn sẵn Sóc Vàng vị lá dứa vào khuấy đều. Đun nhỏ lửa từ 5-7 phút. Giữ nồi trên lửa nhỏ trong quá trình đổ thạch vào khuôn để thạch không bị đông lại.
- Bước 6: Đổ tiếp một lớp thạch lá dứa mỏng lên trên lớp thạch sữa bắp. Đợi lớp thạch đông thì lại tiếp tục đổ lớp thạch sữa bắp. Làm lần lượt nhiều lớp như vậy cho đến khi hết thạch.
- Bước 7: Sau khi đổ hết thạch, các bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh đến khi thạch đông hoàn toàn và chờ lạnh và cắt thành từng miếng vừa ăn là có thể thưởng thức rồi.
Không phức tạp trong cách làm, Nafotech đã giúp bạn thêm vào menu món ăn vặt ngày hè vừa ngon lại đẹp mắt.
Chúc bạn thành công !!
Tham khảo: Cách làm thạch rau câu lá dứa hạt sen
Bình luận