Thạch xoài nước cốt dừa với những miếng thạch mềm mịn, mát ngọt, rưới đều với nước cốt dừa béo thơm. Không chỉ làm món ăn giải nóng hiệu quả mà còn là món tráng miệng tuyệt vời sau mỗi bữa ăn.
Cùng tham khảo cách làm thạch xoài nước cốt dừa dưới đây của Nafotech nhé.
Xem thêm: Cách làm pudding xoài nước cốt dừa ngon tại nhà
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bột rau câu Sóc Vàng: 12gr
- Xoài chín: 250gr
- Bột cốt dừa Sóc Vàng: 50gr
- Đường trắng: 70gr
- Sữa đặc Lotte Nidoo: 4 muỗng cafe
- Muối: 1/8 muỗng cafe
Cách làm thạch xoài nước cốt dừa
- Bước 1: Xoài cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố với chút nước lọc xay nhuyễn mịn. Lọc xoài qua rây nhỏ lỗ để loại bỏ phần xơ còn sót lại.
- Bước 2: Trộn đều 12gr Bột rau câu Sóc Vàng với 70gr đường trắng.
- Bước 3: Đun sôi 1 lít nước, sau đó cho hỗn hợp bột rau câu vào khuấy đều. Cho hết phần xoài xay và 4 muỗng cafe sữa đặc vào nồi thạch, khuấy cho các nguyên liệu tan vào nhau. Các bạn nêm lại nếu hỗn hợp còn nhạt thì thêm đường hoặc sữa đặc nhé.
- Bước 4: Đổ hỗn hợp thạch xoài vào các khuôn chờ đông lại.
- Bước 5: Hoà tan hoàn toàn 50gr Bột cốt dừa Sóc Vàng với 150ml nước ấm thu được nước cốt dừa.
- Bước 6: Cho nước cốt dừa và 4 muỗng cà phê sữa đặc, 1/8 muỗng cà phê muối vào nồi, lửa nhỏ, khuấy nhẹ nhàng. Chỉ đun ấm, không để hỗn hợp sôi. Khi đường sữa tan hết, nếm sữa dừa độ ngọt vừa ý thì tắt bếp.
Chờ sữa dừa nguội, thạch đông. Rưới sữa dừa lên thạch và thưởng thức được rồi nhé! Nếu muốn ăn lạnh bạn có để ngăn mát tủ lạnh 1-2 giờ trước khi ăn.
Chúc bạn thành công với cách làm của Nafotech.
Tham khảo: Bột cốt dừa Sóc Vàng
http://daithanhloc.com.vn/san-pham/bot-cot-dua-soc-vang-50g
Bình luận