Thạch rau câu bắp giòn với những lớp thạch bắp giòn thơm ngon xen kẽ với những lớp thạch dừa giòn béo ngậy. Từng miếng thạch giòn tan trong miệng chắc chắn sẽ làm cả gia đình bạn thích mê.
Hãy cùng Nafotech vào bếp với cách làm thạch rau câu bắp giòn thơm ngon nhé.
> Xem thêm: Cách làm thạch chanh dây ngon tại nhà
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bột rau câu Sóc Vàng: 12g
- Đường: 180g
- Bắp ngọt: 450g
- Bột cốt dừa Sóc Vàng: 60g
- Sữa đặc Lottè Nidoo: 40g
- Nước
Cách làm thạch rau câu bắp giòn
- Bước 1: Hoà tan hoàn toàn 60g Bột cốt dừa Sóc Vàng với 180ml nước ấm thu được nước cốt dừa.
- Bước 2: Trộn đều 12g Bột rau câu Sóc Vàng với 180g đường.
- Bước 3: Bắp ngọt tách hạt. Sau đó đem xay với 200ml nước. Lọc lấy nước cốt.
- Bước 4: Đun sôi 500ml nước. Sau đó cho 1/2 hỗn hợp bột rau câu vào khuấy đều, đun lửa nhỏ. Tiếp theo cho thêm nước cốt bắp ngọt vào khuấy đều. Đun lửa nhỏ khoảng 3 phút thì tắt bếp. Rót một phần hỗn hợp ra khuôn chờ đông, phần còn lại giữ ấm trên bếp.
- Bước 5: Đun sôi 500ml nước. Sau đó cho phần hỗn hợp bột rau câu còn lại vào khuấy đều. Tiếp theo cho 40g sữa đặc Lottè Nidoo và nước cốt dừa vào khuấy đều. Đun lửa nhỏ khoảng 3 phút thì tắt bếp. Rót một phần hỗn hợp vào phần thạch bắp đã đông, chờ đông. Rót lần lượt hỗn hợp thạch bắp và thạch dừa cho đến hết. Sau đó cho thạch vào ngăn mát khoảng 1-2 tiếng rồi thưởng thức.
Thay vì cách làm thạch rau câu truyền thống giờ đây bạn có thể làm nhiều món thạch hấp dẫn hơn cho cả gia đình.
Chúc bạn thành công !
Tham khảo: Bột rau câu Sóc Vàng
Bình luận