Bánh da lợn đậu xanh nước cốt dừa là sự kết hợp tinh tế giữa mùi thơm lá dứa, vị bùi của đậu xanh, từng lớp bánh mềm dai ngọt dịu tạo nên món tráng miệng tuyệt hảo.
Cách làm bánh da lợn đậu xanh nước cốt dừa bạn đã biết chưa? Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây nhé.
> Xem thêm: Cách làm bánh tai yến nước cốt dừa đơn giản
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bột cốt dừa Sóc Vàng: 150g
- Bột năng: 250g
- Bột gạo: 50g
- Đường trắng: 200g
- Muối: 1/4 muỗng cafe
- Lá dứa: 90g
- Đậu xanh không vỏ: 100g
- Tinh chất vani: 1 muỗng cafe
Cách làm bánh da lợn đậu xanh nước cốt dừa
- Bước 1: Hoà tan hoàn toàn 150g Bột cốt dừa Sóc Vàng với 450ml nước ấm thu được nước cốt dừa.
- Bước 2: Đậu xanh không vỏ nấu chín với 1/4 muỗng cà phê muối.
- Bước 3: Cho vào máy xay sinh tố gồm: đậu xanh đã nấu chín, 100g đường, 25g bột gạo, 50g bột năng, 200ml nước cốt dừa, 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani.
- Bước 4: Cắt lá dứa thành từng miếng nhỏ. Cho lá dứa và 50ml nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi lọc qua rây thu nước lá dứa.
- Bước 5: Trong tô lớn, trộn đều 200g bột năng, 25g bột gạo với 100g đường, 1/4 muỗng cà phê muối, nước cốt dừa còn lại, nước lá dứa.
- Bước 6: Phết ít dầu ăn vào lòng khuôn bánh, đặt vào xửng hấp khoảng 3 phút. Đổ khoảng 100g bột màu xanh vào chảo nóng cho lớp đầu tiên; đậy nắp đun trong 5 phút hoặc cho đến khi nó được đặt nhẹ. Lớp thứ hai, nhẹ nhàng đổ vào khoảng 100g bột màu vàng hấp trong 7 phút. Sau đó tiếp tục đổ vào 100g bột màu xanh lá cây cho lớp thứ ba hấp trong 10 phút. Thêm lớp thứ tư, lớp màu vàng và hấp trong 12 phút. Đổ trong lớp màu xanh lá cây cuối cùng và hấp trong 20 phút.
Khi bánh chín đợi bánh nguội là có thể thưởng thức. Bánh da lợn đậu xanh nước cốt dừa vị dứa tuy đơn giản, nhưng khá hấp dẫn. Cùng vào bếp làm và thưởng thức nhé.
Tham khảo: Bột cốt dừa Sóc Vàng
http://daithanhloc.com.vn/san-pham/bot-cot-dua-soc-vang-50g
Bình luận