Bật mí cách làm chè đậu xanh nước cốt dừa

Được thưởng thức một chén chè đậu xanh nước cốt dừa ngọt lịm, thơm lừng hương lá dứa, với đậu xanh bùi bùi quyện trong nước cốt dừa béo ngậy rất tuyệt. Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa ngon và hấp dẫn rất đơn giản, với công thức này chị em chì cần mua vài nguyên liệu, dành chút thời gian là có thể tự mình nấu ăn rồi.

> Xem thêm: Cách làm bánh flan xoài nước cốt dừa cực ngon

Nguyên liệu chuẩn bị

• Đậu xanh không vỏ: 300gr
• Dừa khô: 300gr
• Đường trắng: 80gr
• Bột năng: 3 muỗng canh
• Lá dứa: 1 lá
• Bột cốt dừa Sóc Vàng: 50gr
• Muối

Cách làm chè đậu xanh nước cốt dừa

• Bước 1: Vo thật sạch đậu xanh, khoảng 2 – 3 lần dưới vòi nước. Cho đậu xanh vào thau, chế lượng nước vừa phải và ngâm đậu xanh 8 tiếng hoặc qua đêm để đậu xanh được mềm, khi nấu đậu xanh sẽ nhanh chín hơn. Vớt đậu xanh ra rổ, để ráo nước. Cho đậu xanh vào nồi với 1/3 muỗng cà phê muối và lá dứa, đảo đều.
• Bước 2: Bắc nồi đậu lên bếp, nấu đậu xanh đến khi nở mềm. Vớt lá dứa ra khỏi nồi đậu xanh.
• Bước 3: Thêm 80g đường trắng vào nồi chè đậu xanh, khuấy đều cho đường tan nhanh. Khuấy tan 2 muỗng canh bột năng với 2 muỗng canh nước. Chế từ từ hỗn hợp bột năng vào nồi chè, khuấy đến khi thấy chè sệt lại theo như mong muốn của bạn là được nha. Tắt bếp, để nồi chè đậu xanh qua một bên.
• Bước 4: Hoà tan hoàn toàn 50gr Bột cốt dừa Sóc Vàng với 150ml nước ấm thu được nước cốt dừa.
• Bước 5: Cho nước cốt dừa vào nồi, thêm chút xíu muối vào. Bắc nồi nước cốt dừa lên bếp đun sôi. Chế vào nước cốt dừa 1 muỗng canh bột bắp đã hòa tan với nước. Khuấy đều nồi nước cốt dừa đến khi sôi, sệt lại thì tắt bếp. Múc chè đậu xanh ra chén, rưới nước cốt dừa vừa nấu lên trên là có thể thưởng thức.

Chè đậu xanh nước cốt dừa đã hoàn thành, bạn có thể ăn chè nóng hay thêm đá vào dùng lạnh tùy sở thích nha. Món chè này vừa dùng để tráng miệng, vừa ngon, tốt cho sức khỏe và là món ăn giải nhiệt tốt nữa đó. Còn chờ gì mà bạn không nhanh tay lưu lại ngay cách làm chè đậu xanh nước cốt dừa này nào.

Tham khảo: Bột cốt dừa Sóc Vàng

http://daithanhloc.com.vn/san-pham/bot-cot-dua-soc-vang-50g