Cách làm chè thái sầu riêng thơm ngon chuẩn vị không khó, nhưng để có được những ly chè thái sầu riêng thơm ngon béo ngậy thì bạn phải có bí quyết. Nếu muốn biết bí quyết cho món chè này thì hãy xem ngay bài viết dưới đây của Nafotech nhé.
> Xem thêm: Cách làm bánh trung thu dừa cực đơn giản tại nhà
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bột rau câu trộn sẵn Sóc Vàng vị lá dứa: 150gr
- Sầu riêng: 200gr
- Kem whipping: 200ml
- Củ năng: 100gr
- Bột năng: 100gr
- Nước luộc củ dền: 200ml
- Sữa tươi có đường: 150ml
- Sữa đặc Lotte Nidoo: 100gr
- Bột cốt dừa Sóc Vàng: 50gr
- Nhãn tươi: 100gr
- Mít: 100gr
- Nước lọc
Cách làm chè thái sầu riêng
- Bước 1: Đun sôi 500ml nước lọc. Cho từ từ 150gr Bột rau câu trộn sẵn Sóc Vàng vị lá dứa vào khuấy đều. Đun lửa nhỏ 5-7 phút rồi tắt bếp. Rót khuôn thạch, chờ nguội rồi để ngăn mát tủ lạnh chờ đông rồi cắt thành những miếng thạch nhỏ.
- Bước 2: Ngâm 100gr củ năng (cắt hạt lựu) với nước luộc củ dền để tạo màu đỏ trong 30 phút. Kế đến chắt bỏ nước, trộn vào củ năng 100gr bột năng, rây phần bột dư sau đó đem luộc tới khi hạt lựu nổi lên, vớt ra tô ngâm với nước đường.
- Bước 3: Tách 200gr thịt sầu riêng cho vào đĩa, cho vào 200ml whipping cream, trộn đều đến khi hỗn hợp mềm mịn, dậy mùi thơm.
- Bước 4: Hoà tan hoàn toàn 50gr Bột cốt dừa Sóc Vàng với 150ml nước ấm thu được nước cốt dừa.
- Bước 5: Khuấy đều 150ml sữa tươi có đường, 150ml sữa đặc và nước cốt dừa với nhau, phần sữa dừa này dùng để rưới lên chè Thái.
- Bước 6: Nhãn lột vỏ, tách hạt. Mít bỏ xơ, xé sợi.
- Bước 7: Cho lần lượt các loại trái cây, thạch rau câu lá dứa, hạt lựu củ năng vào ly. Thêm đá, chan nước sữa dừa vào, múc một muỗng đầy topping sầu riêng cho lên mặt nữa là có thể thưởng thức ly chè Thái ngon tuyệt rồi.
Tự tay làm chè thái sầu riêng tại nhà bạn sẽ đảm bảo được an toàn chất lượng.
Cùng vào bếp bạn nhé !!
Tham khảo: Bột cốt dừa Sóc Vàng
http://daithanhloc.com.vn/san-pham/bot-cot-dua-soc-vang-50g
Bình luận