Sữa chua nếp cẩm là món ăn vặt được cả trẻ em và người lớn rất yêu thích. Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon tại nhà cực kỳ đơn giản, bạn sẽ muốn vào bếp ngay đấy.
Cùng Nafotech xem ngay cách làm dưới đây nhé.
>> Sữa đặc Lotte Nidoo – sản phẩm được sử dụng nhiều để nấu sữa chua nếp cẩm
Nguyên liệu làm sữa chua nếp cẩm ngon tại nhà
- Sữa tươi không đường: 1 lít
- Sữa đặc: 200gr
- Sữa chua: 1 hộp
- Nếp cẩm: 200gr
- Lá dứa: 1 bó
- Nước cốt dừa: 100ml
- Đường nâu: 100gr
Dụng cụ chuẩn bị
- Nồi
- Bếp
- Nồi cơm điện
- Bát tô
- Hũ đựng sữa chua
- Muỗng, thìa, đũa…
Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon tại nhà
- Bước 1: Cho 1 lít sữa tươi không đường và 200gr sữa đặc vào nồi nấu đến khi nào sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp.
- Bước 2: Đổ sữa ra bát tô cho nguội bớt. Đến khi sữa còn hơi ấm thì cho 1 hộp sữa chua vào khuấy đều.
- Bước 3: Múc sữa chua vào hũ đựng sữa chua, đậy nắp lại. Sau đó xếp vào nồi cơm điện.
- Bước 4: Đổ nước nóng ngập 2/3 sữa chua, sau đó đậy nắp nồi cơm điện lại. Để chế độ giữ ấm trong vòng 15-20 phút rồi rút dây điện ra. Cứ sau khoảng 2 tiếng hoặc khi nước nguội thì lại cắm điện để chế độ hâm nóng trong 15-20 phút rồi lại rút điện ra. Lặp lại quá trình này cho đến khi sữa chua ủ được khoảng 6-8 tiếng.
- Bước 5: Nếp cẩm vo sạch, sau đó cho 500ml nước ấm ngâm khoảng 4-6 tiếng rồi chắt nước ra. Sau đó cho nếp cẩm vào nồi nấu với 600ml nước lọc. Nấu tới khi nước sôi thì cho lá dứa vào nấu cùng.
- Bước 6: Nấu tiếp đến khi nước gần cạn thì vớt lá dứa ra rồi cho 100ml nước cốt dừa và 100gr đường nâu vào. Nấu thêm 15 phút nữa thì tắt bếp.
Sau khi sữa chua đã được nấu chín bạn cho vào ly ăn cùng với sữa chua. Bạn cho sữa chua và nếp cẩm vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 tiếng cho mát khi ăn sẽ ngon hơn.
>> Xem thêm: Công thức làm sữa chua tại nhà
Bình luận