Cách làm sữa chua trân châu nước cốt dừa dưới đây của nafotech sẽ giới thiệu đến bạn một món ăn vặt có nguồn gốc từ Hạ Long. Sữa chua trân châu nước cốt dừa với sự kết hợp hoàn hảo của sữa chua, trân châu, nước cốt dừa đã làm say đắm bao người. Trân châu dẻo dai, nước cốt dừa béo ngậy cùng cách làm truyền thống đã tạo nên một nét riêng.
Trước đây, phải đến Hạ Long bạn mới có thể thưởng thức sữa chua trân châu nước cốt dừa. Nhưng giờ đây, bạn có thể làm điều đó ngay tại nhà. Nafotech sẽ giới thiệu đến bạn cách làm sữa chua trân châu nước cốt dừa.
Nguyên liệu chuẩn bị làm sữa chua trân châu nước cốt dừa
Trân châu
- Bột năng: 200gr
- Bột rau câu giòn: 20gr
- Đường trắng: 50gr
- Nước sôi: 100ml
Nước cốt dừa
- Nước cốt dừa: 300ml
- Đường trắng: 100gr
- Bột bắp: 15gr
Nguyên liệu khác
- Sữa chua: 5 hũ
- Mè rang: 15gr
- Dừa bào: 50gr
Cách làm sữa chua trân châu nước cốt dừa
Cách làm trân châu
Bước 1: Cho 200gr bột năng, 50gr đường, 20gr bột rau câu vào bát tô, trộn đều hỗn hợp. Cho từ từ 100ml nước sôi vào tô bột, khuấy đều đến khi bột kết dính lại thành 1 khối. Dùng tay nhồi khối bột cho đến khi bột mịn rồi chia thành những khối bột nhỏ hơn. Vo bột thành những sợi tròn dài đường kính khoảng ngón tay út, cắt bột ra thành những miếng nhỏ rồi vo tròn đều.
Bước 2: Đun sôi một nồi nước đủ để ngập số trân châu, đổ trân châu vào luộc 30 phút, trong lúc luộc nhớ khuấy trân châu thường xuyên để trân châu không bị dính dưới đáy nồi. Sau 30 phút hoặc đến khi thấy trân châu chìm xuống đáy nồi thì tắt bếp, đậy nắp ủ 15 phút. Sau đó vớt trân châu ra rửa sạch với nước lạnh cho bớt nhớt.
Cách làm nước cốt dừa
Bước 1: Cho vào nồi 300ml nước cốt dừa, 100gr đường, 15gr bột bắp rồi cho lên bếp đun. Khuấy đều cho đường tan và đun đến khi nước cốt dừa hơi sệt lại.
Bước 2: Cho trân châu vào nồi nước cốt dừa, giữ cho cốt dừa trân châu ấm đến khi dùng.
Khi dùng sữa chua trân châu cốt dừa thì chuẩn bị sẵn sữa chua, dừa bào, mè trắng rang và đá bào. Cho đá bào vào đáy ly, thêm lần lượt sữa chua, trân châu nước cốt dừa vào ly, rắc thêm dừa bào và mè rang lên trên.
Những viên trân châu nước cốt dừa béo ngậy, thơm kết hợp với sữa chua có vị ngọt thanh mát đảm bảo sẽ làm vừa lòng cả những người khó tính.
>> Xem thêm: Các công thức làm sữa chua nếp cẩm tại nhà
Bình luận