Thạch lá dứa trứng nước cốt dừa ngọt dịu với lớp thạch màu xanh của thạch những sợi trứng vàng cùng lớp thạch cốt dừa béo ngậy. Sự kết hợp độc đáo này đã tạo thêm món tráng miệng không chỉ ngon mà còn cực hấp dẫn.
Cách làm thạch lá dứa trứng nước cốt dừa tưởng chừng phức tạp mà lại cực đơn giản. Nếu không tin, bạn hãy xem ngay bài viết dưới đây của Nafotech nhé.
>> Xem thêm: Cách làm thạch lá dứa sữa đậu nành cực ngon
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bột rau câu trộn sẵn Sóc Vàng vị lá dứa: 560gr
- Bột rau câu nguyên chất Sóc Vàng: 5gr
- Trứng gà: 5gr
- Nước cốt dừa: 60ml
- Đường: 50gr
- Nước lọc
Cách làm thạch lá dứa trứng nước cốt dừa
- Bước 1: Trứng cho ra tô đánh tan hòa chung với 10ml nước cốt dừa.
- Bước 2: Đun sôi 2 lít nước, cho từ từ 1 gói 560gr Bột rau câu trộn sẵn Sóc Vàng vị lá dứa vào khuấy đều. Đun nhỏ lửa khoảng 5 phút. Sau đó, đổ từng ít trứng vào khuấy vòng cho các mảng trứng tơi nổi bồng bềnh. Đun tiếp khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp.
- Bước 3: Đổ nước rau câu lá dứa vào khuôn, để vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút cho thạch hơi đông.
- Bước 4: Trộn đều 5gr bột rau câu và 50gr đường.
- Bước 5: Đun sôi 800ml nước, cho từ từ hỗn hợp rau câu vào khuấy đều. Đun lửa nhỏ khoảng 5 phút thì cho tiếp 50ml nước cốt dừa vào, khuấy đều. Đun thêm 1-2 phút thì tắt bếp.
- Bước 6: Kiểm tra thạch lá dứa đã đông lại chưa, nếu đã đông rót tiếp thạch rau câu nước cốt dừa này lên trên. Chờ nguội rồi để ngăn mát tủ lạnh.
Với cách làm thạch lá dứa trứng nước cốt dừa bạn đã làm đa dạng thêm menu các món thạch của mình. Chúc bạn thành công !!
Tham khảo: Cách làm sữa chua mít thạch lá dứa giải nhiệt mùa hè
Bình luận