Cách làm chè dừa thạch cà phê ngon tại nhà của Nafotech sẽ giúp bạn thêm vào menu cho gia đình món ăn bổ dưỡng, thanh nhiệt ngày hè. Chè dừa thạch cà phê với phần nước thơm béo ngậy của nước cốt dừa, cùng những miếng thạch giòn dai thơm mùi cà phê xen những miếng cùi dừa bùi bùi béo ngậy.
Cùng xắn tay áo cùng Nafotech vào bếp thôi nào !!
> Xem thêm: Bật mí cách làm rau câu sơn thuỷ ngon nhất
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bột rau câu Sóc Vàng: 4gr
- Bột cà phê: 17gr
- Nước
- Nước cốt dừa: 50ml
- Muối: 1/2 muỗng cafe
- Bột báng: 40gr
- Cơm dừa non: 200gr
- Dừa nạo: 30gr
- Đậu phộng: 50gr
- Đường trắng: 300gr
Cách làm chè dừa thạch cà phê
- Bước 1: Trộn đều 100gr đường, 4gr bột rau câu Sóc Vàng và 17gr bột cà phê đen. Sau đó cho 350ml nước vào nồi đun cho sôi thì cho từ từ hỗn hợp bột rau câu vừa trộn vào cùng, vừa cho vừa khuấy đều để thạch không bị vón cục, nấu khoảng 5-7 phút hỗn hợp rau câu chín là tắt bếp.
- Bước 2: Đổ hỗn hợp rau câu vừa đun ra khuôn đợi cho nguội thì đem cất tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho rau câu đông lại, sau đó cắt nhỏ vừa ăn.
- Bước 3: Cơm dừa gọt sạch lớp vỏ nâu bên ngoài rồi đem rửa lại với nước cho sạch, dùng dao cắt dừa thành những thanh nhỏ lượn sóng, ướp dừa với 200g đường cho ngấm.
- Bước 4: Ngâm 40g bột báng trong nước cho nở mềm rồi đem luộc cho tới khi thấy bột báng chuyển màu trong thì vớt ra. Trong nồi sạch, cho 300ml nước, 50ml nước cốt dừa khuấy đều nấu cho sôi lên. Tiếp theo cho dừa đã ướp đường vào cùng và nấu thêm vài phút cho dừa chín. Sau đó, bạn cho bột báng vào khuấy đều, đun cho chè sôi trở lại là tắt bếp.
- Bước 4: Múc chè ra chén, thêm rau câu đã cắt nhỏ vào là có thể dùng. Nếu thích dùng lạnh có thể đợi chè nguội cho vào ngắn mát tủ lạnh 2-3 tiếng rồi mới dùng nhé !
Tự nấu chè dừa thạch cà phê tại nhà bạn không chỉ có thêm cho gia đình món ăn ngon mà còn đảm bảo chất lượng.
Chúc bạn thành công với cách làm trên của Nafotech.
Tham khảo: Cách làm thạch rau câu dừa vị lá dứa
Bình luận