Bánh trung thu thạch cà phê nước cốt dừa – món ăn không chỉ mới lạ vào ngày tết trung thu mà còn rất ngon. Với phần nhân bánh thơm béo nước cốt dừa, ngọt thanh của sữa, phần thạch ngoài giòn dai đậm vị cà phê chắc chắc sẽ làm cả nhà bạn mê.
Cùng với Nafotech tham khảo cách làm bánh trung thu thạch cà phê nước cốt dừa ngay nhé.
> Xem thêm: Cách làm chè thái sầu riêng thơm ngon chuẩn vị
Nguyên liệu chuẩn bị
- Sữa tươi: 100ml
- Bột cốt dừa Sóc Vàng: 50gr
- Đường: 85gr
- Bột rau câu Sóc Vàng: 9gr
- Cà phê đen: 1 gói
- Nước lọc
- Nước ấm
Cách làm bánh trung thu thạch cà phê nước cốt dừa
- Bước 1: Trộn đều 3gr Bột rau câu Sóc Vàng với 15gr đường.
- Bước 2: Hoà tan hoàn toàn 50gr Bột cốt dừa Sóc Vàng với 150ml nước ấm để được nước cốt dừa.
- Bước 3: Đun sôi 100ml nước lọc, sau đó cho từ từ hỗn hợp bột rau câu vào khuấy đều. Cho tiếp phần nước cốt dừa vào khuấy đều. Đun lửa nhỏ khoảng 5-7 phút thì tắt bếp.
- Bước 4: Rót hỗn hợp thạch sữa dừa vào các khuôn nhỏ hơn khuôn bánh trung thu để làm phần nhân bánh, để cho thạch nguội sẽ đông lại.
- Bước 5: Hoà tan 1 gói cà phê đen với 1 ít nước ấm.
- Bước 6: Cho 500ml nước lọc vào nồi đun sôi. Sau đó cho 6gr Bột rau câu Sóc Vàng vào khuấy đều. Cho tiếp cà phê đã hoà tan vào khuấy đều.
- Bước 7: Đổ thạch cà phê vào 1/3 khuôn trung thu, đợi cho thạch nguội hơi đông lại sau đó gỡ lấy nhân bánh sữa dừa đặt vào giữa khuôn, đổ thạch cà phê cho đầy khuôn. Chờ thạch nguội rồi để ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng là được.
Thay vì những chiếc bánh nướng, bánh dẻo truyền thống dễ làm bạn chán ngán thì hãy thay thế bằng những chiếc bánh trung thu thạch cà phê nước cốt dừa này bạn nhé.
Chúc bạn và gia đình có những giây phút vui vẻ trong ngày tết trung thu.
Tham khảo: Bột cốt dừa Sóc Vàng
http://daithanhloc.com.vn/san-pham/bot-cot-dua-soc-vang-50g
Bình luận