Cách làm sữa chua trân châu nước cốt dừa đơn giản

Sữa chua trân châu nước cốt dừa nhìn rất hấp dẫn với vị chua nhẹ của sữa chua, vị béo của nước cốt dừa và nhất là vị dai dai của trân châu, ăn hoài không thấy ngán mà còn nghiền nữa.

Cách làm sữa chua trân châu nước cốt dừa cũng không quá khó. Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây để làm bạn nhé.

> Xem thêm: Cách làm chè bột báng lá dứa nước cốt dừa tại nhà

Nguyên liệu chuẩn bị

• Sữa đặc: 480g
• Bột năng: 110g
• Sữa tươi không đường: 880ml
• Sữa chua không đường: 50g
• Bột cốt dừa Sóc Vàng: 100g
• Dừa sấy: 50g

Cách làm sữa chua trân châu nước cốt dừa

• Bước 1: Hoà tan hoàn toàn 100g Bột cốt dừa Sóc Vàng với 300ml nước ấm thu được nước cốt dừa.
• Bước 2: Hòa tan 380g sữa đặc với 500ml nước ấm (khoảng 70 độ C), rồi cho thêm sữa chua vào, khuấy đều khoảng 5 – 10 phút. Sau đó, bạn rót hỗn hợp sữa vào hũ làm sữa chua (hoặc bịch nhỏ) và đậy kín.
• Bước 3: Đặt những hũ sữa vào nồi cơm điện, cho thêm nước ấm (khoảng 50 độ C) ngập ngang các hũ sữa chua. Đậy nắp nồi cơm điện, bật chế độ hâm khoảng 30 phút. Sữa chua sau khi được ủ xong, bạn đặt vào ngăn mát tủ lạnh.
• Bước 4: Bạn cho 100g bột năng vào một bát lớn, rồi cho từ từ nước sôi vào bát. Đồng thời, bạn nhẹ nhàng khuấy đều, đảo liên tục để bột trở nên dẻo mịn và thành khối. Sau đó, bạn nặn những viên trân châu có kích thước tùy sở thích.
• Bước 5: Bạn cho nồi lên bếp, đợi nước thật sôi rồi cho trân châu vào luộc khoảng 10 – 15 phút. Khi thấy trân châu chìm xuống, bạn tắt bếp và vẫn đậy nắp để ủ thêm khoảng 15 – 20 phút. Cuối cùng, vớt trân châu và đem ngâm với nước lạnh trước khi dùng.
• Bước 6: Khuấy đều hỗn hợp nước cốt dừa với 100gr sữa đặc trong nồi và đun với lửa nhỏ.
• Bước 7: Khuấy tan 10gr bột năng với ít nước lạnh trong chén nhỏ. Chờ cho hỗn hợp nước cốt dừa nóng và phần sữa đặc hòa tan hết, bạn mới cho chén nước bột năng vào, khuấy cho đến khi có độ sệt mong muốn. Cuối cùng, cho trân châu vào nồi và đun khoảng 1 – 2 phút là tắt bếp.

Khi ăn bạn lấy sữa chua, cắt thành từng khúc hoặc đập ra thành viên lớn, rồi cho vào ly. Sau đó, bạn rót hỗn hợp nước cốt dừa trân châu và rắc thêm dừa sấy lên bề mặt trước khi thưởng thức.

Tham khảo: Bột cốt dừa Sóc Vàng

http://daithanhloc.com.vn/san-pham/bot-cot-dua-soc-vang-50g