Món chè dừa non thạch lá dứa xen lẫn sự thanh mát, giòn dai của thạch lá dứa và vị béo ngậy của nước cốt dừa. Thêm những miếng dừa bùi bùi, giòn ngọt chắc chắn sẽ làm biết bao người tan chảy với món ăn này.
Bạn có muốn học cách làm chè dừa non thạch lá dứa không ? Nếu có hãy xem ngay bài viết dưới đây nhé.
> Xem thêm: Cách làm thạch lá dứa trứng nước cốt dừa đơn giản
Nguyên liệu chuẩn bị
- Cơm dừa non: 400gr
- Đường trắng 200gr
- Nước cốt dừa: 400ml
- Bột báng: 100gr
- Nước lọc
- Bột rau câu trộn sẵn vị lá dứa Sóc Vàng: 1 túi 560gr
- Lạc rang giã dập
Cách làm chè dừa non thạch lá dứa
- Bước 1: Đun sôi 2 lít nước (nếu muốn thạch giòn hơn thì bớt nước,dẻo hơn thì thêm nước)
- Bước 2: Cho từ từ 1 gói bột thạch trộn sẵn Sóc Vàng (560g) vào khuấy đều. Giảm nhỏ lửa và tiếp tục khuấy đều từ 5 – 7 phút
- Bước 3: Rót khuôn và để nguội. Cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 1- 2 giờ.
- Bước 4: Khi thạch đã đông, lấy ra khỏi khuôn và cắt thành những sợi nhỏ vừa ăn.
- Bước 5: Cơm dừa non rửa sạch, cũng cắt thành từng sợi giống như thạch lá dứa.
- Bước 6: Cho bột báng vào nồi nước luộc đến khi nở ra, bột báng chuyển trong. Vớt bột báng ra để trong một chén riêng.
- Bước 7: Cho vào nồi 300ml nước lọc cùng với 400ml nước cốt dừa, nấu đến khi âm ấm thì cho đường, bột báng và cơm dừa non vào, chờ nước sôi thì nhắc xuống, để nguội.
Khi chè nguội bạn múc ra bát, thêm thạch lá dứa, sau đó rắc chút lạc rang lên trên. Có thể thêm đá vào tuỳ theo sở thích.
Chúc bạn thành công !!
Tham khảo: Cách làm chè hạt sen thạch bi lá dứa hấp dẫn nhất
Bình luận