Thạch rau câu lá dứa nhân phô mai – với lớp thạch ngoài màu xanh bắt mắt, cùng lớp nhân phô mai béo ngậy. Món ăn được làm từ bột rau câu trộn sẵn vị lá dứa và nhân phô mai, vừa ngon miệng lại an toàn sức khỏe.
Món ăn ngon nhưng Cách làm thạch rau câu lá dứa nhân phô mai cũng không hề khó. Hãy xem ngay bài viết dưới đây của Nafotech bạn nhé.
> Xem thêm: Cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bột rau câu trộn sẵn Sóc Vàng vị lá dứa: 1 túi 560gr
- Bột rau câu nguyên chất Sóc Vàng
- Lòng đỏ trứng gà: 3 quả
- Phô mai: 4 miếng
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Sữa đặc
- Đường
- Nước lọc
Cách làm thạch rau câu lá dứa nhân phô mai
- Bước 1: Hòa tan 3 lòng đỏ trứng với 200 ml sữa tươi, 50 ml nước lọc, 4 muỗng canh sữa đặc, khuấy đều. Lượng sữa đặc tùy thuộc vào khẩu vị thích ăn ngọt của bạn. Dùng rây lọc qua hỗn hợp trứng sữa cho mịn.
- Bước 2: Đổ hỗn hợp trứng sữa vào nồi, đun ở lửa nhỏ, chú ý không được đun sôi. Cho 4 miếng phô mai vào khuấy đều tay đến khi phô mai tan hết.
- Bước 3: Trộn đều 50 gr đường với 1 muỗng cà phê bột rau câu, bạn có thể gia giảm lượng đường cho phù hợp với khẩu vị. Sau đó, cho vào hỗn hợp trứng sữa, khuấy đều tay tới khi đường và rau câu tan hết là được. Tiếp theo, rót vào khuôn cho vào tủ lạnh và chờ đông.
- Bước 4: Đun sôi 2 lít nước (nếu muốn thạch giòn hơn thì bớt nước, dẻo hơn thì thêm nước). Cho từ từ 1 gói bột thạch trộn sẵn Sóc Vàng (560g) vào khuấy đều. Giảm nhỏ lửa và tiếp tục khuấy đều từ 5 – 7 phút.
- Bước 5: Múc nước thạch lá dứa đổ vào 1/3 khuôn to hơn khuôn thạch phô mai, bạn có thể cắt 1/2 lon nước ngọt để làm khuôn.
- Bước 6: Khi mặt thạch lá dứa hơi se lại, bạn tách phô mai ra khỏi khuôn, đặt vào giữa khuôn thạch lá dứa. Đổ thạch lá dứa vào đầy khuôn, đợi thạch đông lại. Để ngăn mát tủ lạnh trước khi ăn sẽ ngon hơn.
Chúc bạn thành công với cách làm thạch rau câu lá dứa nhân phô mai của Nafotech nhé.
Tham khảo: Cách làm chè dừa non thạch lá dứa tại nhà cực ngon
Bình luận