Xôi xoài nước cốt dừa với những hạt xôi chín nở mềm dẻo, thơm béo của nước cốt dừa rất đặc trưng. Ăn kèm với xoài chín mềm ngọt, thơm ngon. Chắc chắn cả nhà bạn sẽ rất thích món ăn này.
Hãy cùng Nafotech tham khảo ngay bài viết dưới đây để biết cách làm xôi xoài nước cốt dừa bạn nhé.
> Xem thêm: Cách làm bó bông nước cốt dừa cực ngon
Nguyên liệu chuẩn bị
- Gạo nếp: 130gr
- Bột cốt dừa Sóc Vàng: 50gr
- Xoài chín: 1 quả
- Đường trắng: 15gr
- Mè đen: 1/2 muỗng cafe
- Hoa đậu biếc: 2gr
Cách làm xôi xoài nước cốt dừa
- Bước 1: Hoà tan hoàn toàn 50gr Bột cốt dừa Sóc Vàng với 150ml nước ấm thu được nước cốt dừa.
- Bước 2: Vo gạo nếp và ngâm trong một đêm. Cho gạo nếp vào 15gr đường, nước cốt dừa vào tô lớn trộn đều.
- Bước 3: Sau đó, đổ vào hỗn hợp vào tô lớn đặt sẵn trong nồi hấp. Tiến hành hấp chín thành xôi. Thường xuyên xới đều cho xôi được tơi.
- Bước 4: Ngâm hoa đậu biết với chút nước nóng cho ra màu rồi rới vào xôi trộn đều để tạo màu tự nhiên. Xoài chín thái lấy thịt xoài rồi thái nhỏ hoặc thái thành những lát mỏng nhỏ rồi xếp hình hoa hồng cho đẹp mắt.
Vê xôi thành nắm to tròn dẹp cho ra đĩa, thêm xoài chín đã cắt, rưới thêm nước cốt dừa nếu thích. Rắc chút mè đen rang thơm lên trên nữa là hoàn tất. Dùng làm món ăn sáng thì ngon hết sẩy luôn nhé!
Tham khảo: Bột cốt dừa Sóc Vàng
http://daithanhloc.com.vn/san-pham/bot-cot-dua-soc-vang-50g
Bình luận